Gratin de céleri rave et potimarron

Un gratin simple pour enfin faire aimer le céleri à nos nains !

Ingrédients :

• 500 g céleri rave
• 200 g potimarron
• 1 gousse d'ail
• 40 cl crème de soja
• 20 cl lait de soja
• 1 cs purée d'amande
• 1 cc fécule de maïs
• poudre amande
• levure maltée
• sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Épluchez le céleri et le potimarron, coupez les en petit cubes
2. Émincez finement l'ail
3. Dans une casserole faites chauffez le lait et la crème de soja, ajoutez y l'ail, sel, poivre et muscade, le lait ne dois pas bouillir
4. Une fois chaud plongez les légumes et laissez cuire à petit feu 10 min
5. Mélanger la fécule avec 2 cs d'eau, ajoutez la dans la casserole en remuant avec une cuillère en bois, continuer la cuisson 2 min et mélanger en ajoutant la purée d'amande
6. Versez la préparation dans un plat à four, saupoudrez généreusement de poudre d'amande et de quelques pincées de levure maltée
7. Enfournez pour 20 min à 180°C.

Bon appétit.