Chaussons aux légumes

Pour un apéro ou un repas léger, des petits chaussons pleins de saveurs.

La garniture peut accompagner riz, blé ou autres céréales.

Ingrédients :

• 2 carottes
• 1 poireau
• 1 échalote
• 1 cs moutarde à l'ancienne
• 1 cc miso blanc
• 1 cc épice à colombo
• 2 pâtes feuilletés
• 20 cl crème de riz
• sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez les carottes et émincez les en petit cubes, ainsi que le poireau et l’échalote
2. Dans une poele faites revenir les echalotes dans un peu d'huile 2 min
3. Ajoutez la moutarde et les épices à colombo, mélangez, laissez cuire 2 min
4. Jetez les carottes et poireaux dans la poêle, mélangez
5. Déglacez avec 20 cl d'eau
6. Ajoutez le miso, mélangez, salez poivrez
7. Laissez cuire à feu moyen, à couvert 10 min
8. Versez la crème, mélangez, poursuivez la cuisson 5 min
9. Réservez
10. Préchauffez le four à 200°C
11. Étalez les pâtes feuilletées, à l'aide d'un emporte pièce coupez des cercles (ici j'ai utilisé des cercles de 7 cm)
12. Au milieu de chaque cercle versez une petite cuillère à café de garniture
13. Mouillez les bords avec un peu d'eau, repliez pour formez des chaussons, écrasez le bord à la fourchette pour bien solidifier le chausson
14. Faites un petit trou sur le dessus à l'aide d'un couteau pour éviter que les chaussons "explosent"
15. Enfournez 12 min à 200°C.

Bon appétit.