Salade de chou rave, pomme et noix

Une belle salade de saison pour une entrée ou un repas léger, avec ce légume peu connu : le chou rave.

C'est un légume que je cuisine pratiquement toujours cru car c'est là qu'il révèle toute sa saveur et sa fraîcheur.

Ingrédients pour 4 en entrée :

• 1 chou rave
• 1 pomme verte
• 1/4 jus de citron
• une dizaine de cerneaux de noix
• 1 cc de moutarde
• 2 cs huile olive
• 1 cs huile de noix
• 1 cs ciboulette hachée
• sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez le chou rave.
2. Râpez le chou et la pomme, placez les dans un saladier et versez le jus de citron, mélangez.
3. Dans un bol préparez la sauce avec les huiles, la moutarde, la ciboulette, sel et poivre
4. Versez dans le saladiers et ajoutez les noix.
5. Mélangez et servez !

Bon appétit.